ÇiğKöfte Tarifi

Konusu 'Damak Keyfi' forumundadır ve McClane tarafından 9 Eylül 2008 başlatılmıştır.

  1. McClane

    McClane Well-Known Member

    • Platin Üye
    Mesajlar:
    21.712
    Aldığı Beğeni:
    292
    Ödül Puanları:
    83
    Ciğ Köfte Tarifi



    Hemem hemen kimsenin hayir diyemiyecegi gercekten cok guzel bir tadtir Çiğ Köfte , her ne kadar cogumuz yapmayi bilmesekte yemesi gercekten zevklidir, Eger sizde yapmayi bilmiyor ama Çiğ Köfteye bayiliyorsaniz iste size Çiğ Köfte malzemeleri ve Çiğ Köfte yapilisi [​IMG]


    Çiğ Köftemiz icin Malzemeler:
    • 1/2 kg özel çekilmiş dana kıyma (yağsız, sinirsiz, 1-2 gün deep freeze'de bekletilmiş)
    • 1 kg köftelik bulgur
    • 2 orta boy kuru soğan
    • Biber salçası
    • Domates salçası
    • 2 limon (küçük doğranmış)
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, nane
    • Kimyon, karabiber, pul biber
    Çiğ Köftemizin Yapilisi:
    1- Geniş bir tepsiye ayıklanmış bulgur alınır. Salçalar, rendelenmiş kuru soğan ve limon eklenip iyice karışana kadar ovulur.

    2- Kıyma ilave edilir ve yoğurulur.

    3- Baharatlar da eklenip yoğrulmaya devam edilir. Ara sıra sıvıyağ azar azar ilave edilir. Yoğrulan köftenin içinden limon kabukları çıkarılır.

    4- Bulgur iyice yumuşayana kadar yoğrulur. İnce kıyılmış yeşillikler ilave edilip yoğrulmaya devam edilir.

    5- Daha sonra köfte şekli verilip marul ve taze nane ile servis yapılır. Afiyet olsun
     
  2. Kader Katibi

    Kader Katibi GöNüL DoSTu

    Mesajlar:
    12.154
    Aldığı Beğeni:
    2.919
    Ödül Puanları:
    613
    Cevap: ÇiğKöfte Tarifi

    Bizim Selim bey gibisi yapanı zor bulunur... kesinlikle ayda bir defa yapar.
     
  3. enigma001

    enigma001 _YoLcU_

    Mesajlar:
    2.363
    Aldığı Beğeni:
    77
    Ödül Puanları:
    48
    Cevap: ÇiğKöfte Tarifi

    geleneksel çiğköfte partilerimiz geldi aklıma.ama bizim enişte bu tarife uyuyor mu bilemem :)bizimki de baya güzel oluyo yaaa.:D
    bide şu marketlerdeki harçla evde yapılanlar var.gecen onu yeme gafletinde bulundum.nerdeyse çiğköfteden tiksincektim:D
     
  4. deer!

    deer! DiPsiz KuYu!

    • Bölüm Sorumlusu
    Mesajlar:
    3.001
    Aldığı Beğeni:
    1.044
    Ödül Puanları:
    113
    Cevap: ÇiğKöfte Tarifi

    herkesin yaptığı kendine güzel gelir. ona bakarsak çiğköfte konusunda kimse dayımın eline su dökemez...
     
  5. Misafir

    Misafir Misafir

    Cevap: ÇiğKöfte Tarifi

    Merhaba arkadaşlar sizde benim gibi kaliteli urfa ev isot u bulmakta zorlanıyorsanız içinz rahat bir şekilde alabileceğiniz adresi veriyorum tavsiye ederim, Urfadan Evinize Lezzet Köprüsü afiyet olsun.
     
  6. Şanlıurfalı

    Şanlıurfalı Misafir

    Cevap: ÇiğKöfte Tarifi

    tarifte gereksiz bilgiler var biber salçası domates salçası ikisi birden gerekmez biber salçası kullanırsın tepsinin içinede 2 tane kabuğu soyulmuş domatesle yoğurmak daha mantıklı sıvı yağ nerden çıktı çok saçma sıvı yağ atılmaz
     
  7. Kader Katibi

    Kader Katibi GöNüL DoSTu

    Mesajlar:
    12.154
    Aldığı Beğeni:
    2.919
    Ödül Puanları:
    613
    Bir türlü yapmayı beceremedim :)
     
    Zeynepsu bunu beğendi.
  8. Zeynepsu

    Zeynepsu Well-Known Member

    • Platin Üye
    Mesajlar:
    4.094
    Aldığı Beğeni:
    2.010
    Ödül Puanları:
    113
    Çiğköfteyi ben yaparsam ancak yerim :)
     
    Kader Katibi bunu beğendi.
  9. Kader Katibi

    Kader Katibi GöNüL DoSTu

    Mesajlar:
    12.154
    Aldığı Beğeni:
    2.919
    Ödül Puanları:
    613
    Hadi seni göreyim :)
     
    Zeynepsu bunu beğendi.
  10. Zeynepsu

    Zeynepsu Well-Known Member

    • Platin Üye
    Mesajlar:
    4.094
    Aldığı Beğeni:
    2.010
    Ödül Puanları:
    113
    Ne demek yaparızzz yaniiiii
     
    Kader Katibi bunu beğendi.
  11. Zeynepsu

    Zeynepsu Well-Known Member

    • Platin Üye
    Mesajlar:
    4.094
    Aldığı Beğeni:
    2.010
    Ödül Puanları:
    113
    Sen iste yeter ki dostum
     
    Kader Katibi bunu beğendi.

Sayfayı Paylaş